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La gastronomie locale laisse une culture s’exprimer : on sait bien que l’on voyage aussi à travers les saveurs et qu’un repas peut-être aussi dépaysant qu’un déplacement.

 

La cuisine indienne est un véritable feu d’artifice d’épices et d’aromates, dont beaucoup sont natifs du pays, tels que le curcuma, la cardamome et le poivre noir. Ces épices éveillent les sens, mais possèdent également des propriétés médicinales connues depuis des millénaires, notamment dans la médecine ayurvédique.

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Pour ce voyage, et dans la droite ligne de la culture culinaire du centre NATA, nous avons attaché une importance particulière à la découverte, à la compréhension et à la dégustation de la cuisine indienne. Trois repas végétariens par jour sont compris, sauf le dîner du dernier jour (le 18 février).

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Dans certains restaurants, vous aurez la possibilité de commander des plats non-végétariens et/ou d’autres mets et/ou boissons non-inclus sur les menus en supplément.

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En Inde, on ne boit pas beaucoup d’alcool. Il est disponible dans les bars et restaurants de Delhi, Agra et Jaipur. Dans l’état du Gujarat (Ahmedabad et Vadodara), la vente d’alcool est strictement contrôlée car interdite aux Indiens. Seuls les étrangers peuvent en commander dans les hôtels touristiques sur présentation d’un passeport.

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Pour des raisons sanitaires, il est déconseillé de boire des jus de fruits frais la plupart du temps (certains de nos hôtels en seront une exception). Préférez toujours des jus et eaux en bouteille et ne buvez jamais l’eau du robinet.

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